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只需一碗面粉,教你在家做开口笑,甜美又酥脆,本钱不到2块钱

【开口笑】是我们我国最传统的小零食之一,外形像极了别的一种传统点心【麻团】,可是滋味却天壤之别,开口笑甜美酥脆,用来当小零食十分不错,两块钱的本钱做出一大锅来,酥酥脆脆的口感大人孩子都喜爱。

【开口笑】的做法也很简略,首要食材只需求一碗一般的面粉,简略几步就能轻松做出来,只需把握了其间的小技巧和火候,做出来个个开口笑,甜美又酥脆基本上都不会失利。喜爱朋友花上2分钟学习一下吧,确保让您的家人吃了也“开口笑”。

需求的食材和用量:200g一般面粉、1个鸡蛋、30g白糖、60g牛奶、1g食盐、1g泡打粉、0.5g小苏打、适量芝麻

做法和过程:

1、碗中倒入200g面粉、30g植物油,用筷子拌和均匀之后,下手将食用油和面粉搓揉均匀,一向搓揉到碗中没有成团的面疙瘩即可。

2、往面粉中参加30g白糖、1g食盐、1g泡打粉、0.5g小苏打,用筷子将各种食材混合均匀之后,参加1个鸡蛋、60g纯牛奶(清水也能够),将面粉拌和成棉絮状之后,下手将面粉搓揉成团,然后盖上盖子,让面团静置松懈15分钟。

3、面团松懈好了之后,取出搓成长条状,然后像包饺子相同下剂子,200g的面粉下20个剂子最为适宜。用手将每一个剂子都搓成小圆球,然后蘸上清水,再裹上一层白芝麻,用手搓一下,让芝麻粘结实一些。

4、一切的芝麻面团都做好之后,就能起锅炸了。锅中参加食用油,等油温升至6成热以上,将面团下锅炸。等芝麻面团受热漂在油面上之后,将火调小,让芝麻面团渐渐裂开,期间要用勺子不断按压、搅动面团,让面团均匀受热,等炸到金黄色,我们的【开口笑】就能出锅了。

首要食材只需求一碗面粉,配料也都是家中常见的食材,简略炸一炸,就能个个开口笑,甜美又酥脆,肯定小孩子们的独爱。有的时分不得不敬服老祖宗的才智,用最简略的办法,就能做出最美的滋味,本钱还不到2块钱。喜爱的朋友能够保藏起来,有空的时分在家试试吧,祝你吃完开口笑每天都开口笑^_^

【制造时需求留意的细节】:

1、和面之前,一定要先参加少数的植物油,让面粉和油充沛混合。油能破坏掉面粉中的面筋性,做出来的【开口笑】会愈加甜美酥脆。

2、【开口笑】想要酥脆又裂开,最重要的诀窍便是火候。芝麻面团刚开始下锅的时分,要坚持中大火炸,让面团敏捷受热胀大,等面团胀大至漂在油面后,转小火渐渐炸,这样能够又充沛的时刻让面团胀大,裂开的口儿也会更大,做出来的【开口笑】自然会愈加酥脆、美丽。

​今日的家庭美食小讲堂就到这儿了,喜爱的朋友别忘记点个重视,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最一般的食材也能做出最美的滋味,我们下道美食再会!

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